кейтеринг и мы перезвоним вам
Выбор торта на свадьбу: что нужно учитывать
Свадебный торт — не просто десерт, а символ праздника, который завершает торжество. Разбираем, как рассчитать вес по числу гостей, какую начинку выбрать и что обсудить с кондитером заранее.
Содержание статьи
Стиль свадьбы задаёт торт
Свадебный торт — это не просто десерт, а важный символ праздника, который завершает торжество. Прежде чем выбирать торт, определитесь со стилем свадьбы: торт должен сочетаться с общим оформлением мероприятия и подчёркивать выбранную концепцию.
Сколько торта заказывать
Когда вы определились с общим стилем, рассчитайте количество гостей — от этого зависит размер торта. Обычно считают 100–120 граммов десерта на человека, с запасом до 150–200 граммов. Например, если на свадьбе будет 100 человек, торт заказывают весом около 10–15 кг.
Начинка и украшение
При выборе торта обратите внимание на начинку — важно учесть предпочтения и свои, и гостей. Обычно молодожёны предпочитают бисквитные коржи с кремом и украшениями из ягод, глазури или мастики. Популярные варианты начинки: шоколадный крем, ванильный крем и фруктовые.
В свадебных тортах обычно не используют безе: оно сильно крошится и его неудобно разрезать.
Летом лучше выбирать более лёгкие варианты — кремы на жаре ведут себя хуже, чем в прохладном зале.
Доставка и подача
Доставка и подача играют не меньшую роль, чем сам торт. Если торт украшен шоколадным декором, лучше заказать доставку к моменту разрезания. Если на торте много украшений из мастики, перед подачей его следует хранить в холодильнике — обязательно обсудите этот вопрос с менеджером банкетного зала.
Что обсудить с кондитером
Учтите стоимость торта в общем бюджете и обсудите её с кондитером заранее — почти всегда можно подобрать вариант под ваши финансовые возможности.
- Где заказывать: от профессиональных кондитерских до частных мастеров
- Размер, количество ярусов и декор — продумайте до встречи
- Эскиз: иногда он входит в стоимость, иногда оплачивается отдельно. Если эскизов не делают, попросите хотя бы схематичный набросок
- Срок заказа: чем раньше, тем больше времени у кондитера на подготовку
Подбирайте торт с учётом вкусов гостей, количества человек, сезона и стиля свадьбы. Торт — не только десерт, но и часть оформления, которая должна украсить торжество.
Частые вопросы
Сколько килограммов торта нужно на свадьбу?
Считают 100–120 граммов на гостя, с запасом до 150–200 граммов. На 100 человек это торт весом 10–15 кг, на 50 гостей — 5–7,5 кг. Верхнюю границу берут, когда торт остаётся единственным десертом вечера.
Какую начинку выбрать для свадебного торта?
Чаще всего это бисквитные коржи с шоколадным, ванильным или фруктовым кремом. Безе в свадебных тортах обычно не используют: оно крошится и мешает аккуратно разрезать торт. Летом стоит выбирать более лёгкие варианты.
Когда заказывать доставку торта?
Торт с шоколадным декором лучше привозить к моменту разрезания. Торт с обилием мастики до подачи хранят в холодильнике — этот момент нужно заранее согласовать с менеджером банкетного зала.